Ernährungskonzept /Mittagessen

Für die gesunde Entwicklung ist eine ausgewogene und auf die Bedürfnisse der Kinder abgestimmte Ernährung unerlässlich. Das gemeinsame Mittagessen ist ein wichtiges Element des pädagogischen Nachmittags und dient zur Erholung, zum Austausch über die Erlebnisse des Schultages und zum Erleben von Gemeinschaft.

Der OBV Meerbusch e.V. verfügt über langjährige und weitreichende Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und ist demnach mit allen erforderlichen einzuhaltenden Vorschriften und Abläufen vertraut.

Das Essen wird von einem renommierten modernen Catering Unternehmen geliefert. Die Firma deli carte ist zertifiziert durch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und  wurde ausgezeichnet mit der Bestnote „Drei Kochmützen“ des Gütesiegels der Arbeitsgemeinschaft Schulverpflegung (AGS).

Etabliert hat sich die Zubereitungsform nach dem Cook and chill-Verfahren. Dabei handelt es sich um eine besonders Vitamin- und Nährstoff schonende Form der Aufbereitung. Durch eine spezielle Technologie werden frisch gekochte Speisen sehr schnell auf niedrige Temperaturen gekühlt. Erst kurz vor dem Verzehr erfolgt die Erhitzung durch spezielle Heißluftgeräte (Konvektomaten).

Die Kinder haben die Auswahl zwischen zwei Gerichten.

Bei Bedarf besteht die Möglichkeit, laktosefreie, glutenfreie sowie vegetarische Gerichte zu bestellen.

Für muslimische Kinder erfolgt eine zuverlässige Kennzeichnung von Gerichten, die Schweinefleisch enthalten.

Auch hier wird ein alternatives Gericht angeboten. In der Gestaltung der Essenszeit finden ernährungspsychologische Grundsätze eine wichtige Beachtung. Das Mittagessen ist ein wichtiges Ritual im schulischen Alltag; es dient dem sozialen Miteinander und ist nach dem Unterricht eine wichtige Form des kommunikativen Austausches und der Entspannung. Die Kinder werden vom pädagogischen Personal begleitet. Neben der Stärkung der Sozialkompetenzen ist die Förderung eines selbstbestimmten und verantwortungsvollen Ernährungsverhaltens ein wichtiges Ziel. Die Kinder werden ermuntert, auch neue Speisen auszuprobieren, keinesfalls werden sie jedoch dazu gedrängt. In der Regel werden zwei Menüs angeboten; die Zusammenstellung der verschiedenen Komponenten obliegt der Entscheidung des Kindes.

Weiterhin wird täglich ein abwechslungsreiches und gesundes Snackangebot (Obst oder Rohkost, Milchprodukte) bereitgestellt.

 

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